Czy warto się suplementować ? Fakty i mity na temat suplementacji
Czy warto się suplementować ? Fakty i mity na temat suplementacji

Czy warto się suplementować? Fakty i mity na temat suplementacji

Na temat suplementacji napisano już bardzo wiele. Zarówno w Internecie jak i prasie i innych wydawnictwach możemy przeczytać mnóstwo artykułow na ten temat. Wiele znaczących osobistości ze świata nauki dietetyków, lekarzy i innych udowadnia tezy głoszące zarówno potrzebę jak i brak potrzeby suplementacji.

Chciałabym, tak właściwie również dla siebie nieco uporządkować fakty na ten temat, aby każdy mógł podjąć swoją własną decyzję.

Pytanie nr 1. Czy musimy się odżywiać? J

„Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem „  Mawiał już HIPOKRATES,

Odżywianie to proces polegający na dostarczaniu pokarmu wykorzystywanego przez organizm jako materiał budulcowy, energetyczny, zapasowy i regulacyjny

Prawidłowe odżywianie ma podstawowe znaczenie dla życia każdego organizmu oraz utrzymaniu dobrego zdrowia. Zbyt ubogie pożywienie, jego złe trawienie czy wchłanianie powoduje niedożywienie i  różne dolegliwości. Natomiast nadmierne odżywianie, spożywanie nieodpowiednich pokarmów może powodować nadwagę, otyłość i być przyczyną wielu chorób.

Właściwe odżywianie wymaga więc przyjmowania odpowiedniej ilości dobrze przygotowanych produktów.

Elementy produktów spożywczych niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu to:    Białka , tłuszcze, węglowodany, witaminy, sole mineralne i woda.

Zadaniem racjonalnego żywienia jest dostarczenie organizmowi wszystkich składników odżywczych w odpowiednich ilościach i proporcjach.

Zapotrzebowanie danego organizmu na wymienione wcześniej składniki jest zależne od wieku, płci, aktywności fizycznej, pracy, stanu zdrowia.

Najważniejsze zasady: racjonalnego odżywiania można wymienić w kliku punktach:

1 Dbanie o różnorodność spożywanych produktów.

  • W produktach tych powinno znajdować się 4-5 porcji warzyw (połowa tego co na talerzu), owoce jako przekąski, odpowiednia ilość pełnoziarnistych produktów zbożowych, tak aby dostarczyć niezbędną porcję witamin, mikroelementów i błonnika, a także energii.
  • Nie można zapominać o porcji pokarmów mlecznych, aby zapewnić odpowiednią ilość wapnia, a także białka.
  • Pozostałą część białka powinno się uzupełniać poprzez spożywanie ryb, chudego mięsa, a także nasion roślin strączkowych.
  • Ograniczenie tłuszczów zwierzęcych i spożywanie odpowiedniej ilości dobrych jakościowo olejów roslinnych zapewni organizmowi niezbędną dawkę energii pochodzącej z tłuszczu oraz dostarczenie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, oraz dobroczynnych substancji w nich zawartych.

2. Bardzo ważne jest aby każdy posiłek był jak najbardziej urozmaicony i zawierał wszystkie niezbędne elementy spożywcze, aby nie powstawały niedobory niektórych składników pokarmowych.

3. Powinno się unikać nadwagi i otyłości, aby uniknąć chorób związanych często ze zwiększoną masą ciała

4. Unikać alkoholu

5.Znacznie ograniczyć spożwanie cukru i węglowodanów prostych

6. Ograniczać spożywanie soli do nie większej niż 5 g.

Pytanie nr 2.  Jakich substancji odżywczych potrzebujemy codziennie?

Codzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze wynosi ok. 90 składników tj. ok. 60 minerałów, 16 witamin, 12 aminokwasów, oraz NNKT omega 3,6,9, we właściwych proporcjach. Wszystkie te składniki powinny się znaleźć w naszym codziennym jadłospisie.

Pytanie nr 3.  Czy powinniśmy pić odpowiednią ilość wody? :)

Dr hab. Bożena Regulska-Ilow, kierownik Zakładu Dietetyki Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu zaznacza, że średnie zapotrzebowanie dorosłego, zdrowego człowieka na wodę wynosi około 2800 cm3 na dzień.

 Nie trzeba pić wyłącznie wody, aby być odpowiednio nawodnionym, gdyż dostarczamy ją do organizmu razem z napojami - sokami, zupą, oraz z owocami i warzywami, ale  też innymi produktami zawierającymi wodę. Przy optymalnym spożyciu tych produktów, które wynosi około 1 kg. dostarczają one od 800 do 1000 ml wody.

Jeśli więc to wszystko się zsumuje, dzienne zapotrzebowanie na wodę, którą powinniśmy wypić, wyniesie 1-1,5 litra, oczywiście pod warunkiem, że nasza dieta jest zbilansowana i będzie odpowiadać zapotrzebowaniu kalorycznemu. Powinniśmy uważać na napoje zawierające duże ilości cukru.

Pytanie nr 4.  Czy jesteśmy w stanie żywić się racjonalnie ?

Tzn. zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania przygotowanymi  w Instytucie Żywności i Żywienia, gdzie opracowana została Piramida Zdrowego Żywienia.

                                                                           Nowa piramida zywienia

Niestety wielu z nas popełnia błędy żywieniowe wynikające z szybkiego tempa życia, przyzwyczajeń itp.

Najczęściej popełniane błędy;

1. Nieregularność posiłków. Nie tylko zmieniamy pory posiłków, ale także często zapominamy o jedzeniu, co powoduje że zamiast 4-5 posiłków dziennie zjadamy dwa za to bardzo obfite.

2. Największy posiłek zostawiamy sobie na wieczór, co powoduje że nasz organizm zamiast nocą odpoczywać musi ciężko pracować.

3.Pomijamy śniadania

4. Zbyt często podjadamy miedzy posiłkami. Jeśli uczucie głodu nasila się zjadamy batonika lub fast food zamiast normalnego pełnowartościowego posiłku.

5. "Zajadamy" stres. Często w chwili smutku lub zdenerwowania sięgamy po jedzenie, niestety nie zawsze to zdrowe, przez co tracimy kontrolę nad tym ile i co zjadamy.

6. To samo dotyczy jedzenia przed telewizorem, podczas czytania książki itp. 

7. Nie zwracamy uwagi na jakość kupowanego jedzenia. Nie czytamy etykiet niezdając sobie sprawy z prawdziwego składu naszego pokarmu, przez co zjadamy duże ilości cukru, soli, niekorzystnych dla nas wypełniaczy i konserwantów .

8. Spożywamy za mało warzyw i owców. zamiast zawartych w nich witamin, mikroelementów i bardzo nam potrzebnego błonnika dostarczamy do naszego organizmu kolejne porcje cukrów i węglowodanów prostych.

9.Pijemy za mało wody. Zbyt niskie nawodnienie organizmu powoduje problemy z trawieniem i wchłanianiem substancji odżywczych. Złą prace mięśni i ogólne złe samopoczucie wynikające z odwodnienia. Powinniśmy unikać napojów słodzonych aby nie dostarczać dodatkowych kalorii na rzecz wody.

10. Zamiast produktów zbożowych z pełnego przemiału zjadamy "białe" pieczywo. Powoduje to braki witamin i mikroelementów zawartych w produktach z pełnego przemiału oraz znowu za małą ilość błonnika, które traci się podczas procesu przygotowywania białej mąki.

11.Jemy za mało produktów nabiałowych, przez co nie dostarczamy naszemu organizmowi wystarczającej ilości wapnia.

12. Nie ograniczamy dzieciom i nam samym słodyczy, które przynoszą nam wiele szkody nie wnosząc nic wartościowego do naszej diety.

13. Zapominamy o najważniejszej zasadzie, że wszystkie zalecenia żywienia powinny być podparte zdrową porcją aktywności fizycznej, która leży u podstaw piramidy, optymalnej dla danego człowieka, tak aby zachować zdrowie.

Pytanie nr 5. Czy jesteśmy w stanie nawet przy najlepiej zbilansowanej diecie dostarczyć sobie wszystkich niezbędnych składników?

Ciągle wykorzystywana wyjałowiona ziemia jest coraz uboższa w składniki mineralne, które powinny, ale nie przechodzą w naturalny sposób do warzyw i owoców podczas uprawy, dlatego warzywa i owoce które spożywamy są coraz uboższe w składniki odżywcze.

Już w 1936 senat USA wydał dokument nr 264 alarmujący o stanie wyjałowionej gleby, od tamtej pory sytuacja systematycznie ulega pogorszeniu dotykając także Europę. Między innymi poprzez powszechne stosowanie sztucznych nawozów.

Środki do uprawy i ochrony roślin przed szkodnikami i chorobami nie przyczyniają się niestety do poprawy jakości naszego pożywienia

Producentów żywności nikt nie rozlicza z ilości substancji odżywczych w produktach rolnych, za to ponoszą wymierne korzyści jeśli ilość tych produktów jest jak największa.

Wg badań przeprowadzanych systematycznie przez GEIGY PHARMACEUTICAL COMPANY z siedzibą w Szwajcarii spadek wartości substancji odżywczych od roku 1985 do 2002 wynosił od 20 do nawet 95% !!

Mnie to niepokoi , a WAS?

Dane WHO (Światowej Organizacji  Zdrowia)uzyskane na podstawie World Health Statistic z 2011roku dotyczące przyczyny zgonów w Polsce donoszą:

 48% z powodu chorób układu krążenia, 26% nowotworów, 26% inne.

Czy istnieje zależność między spadkiem substancji odżywczych w pożywieniu a większą ilością chorób cywilizacyjnych

Dane uzyskane na podstawie Małego Rocznika Statystycznego wydanego przez Główny Urząd Statystyczny w Polsce, oraz Word Health Statistics wydanego przez WHO, oraz Geighy Pharmaceutical Company w Szwajcarii jednoznacznie wskazują na taką zależność.

Czy zatem zwiększona ilość zachorowań na nowotwory, choroby autoimmunologiczne, alergie itd. Nie jest związana z naszym pożywieniem?

Odpowiedz sobie na to pytanie

Pytanie nr 6. Czy w żywności znajdują się szkodliwe dodatki ?

Wystarczy tylko uważnie przeczytać etykiety umieszczone na produktach żywnościowych, które kupujemy, aby stwierdzić ile, niekorzystnych dla zdrowia wypełniaczy, konserwantów, barwników, cukru i soli tam się znajduje.

Czy zawsze mamy czas i możliwość przyrządzania posiłków tylko z ekologicznej żywności ?

Pytanie nr 7. Czy nasze środowisko jest takie jak kiedyś?

O smogu i metalach ciężkich zawartych w powietrzu wodzie i glebie napisano już bardzo wiele. Na pewno nie trzeba tego nikomu dodatkowo przypominać.

Czy więc nasz organizm z równą łatwością jak za czasów naszych babć czy dziadków jest w stanie poradzić sobie z neutralizacją toksyn i skutków przemiany materii i usunąć je z naszego ustroju?

Pytanie nr 8. Czy jesteśmy wyposażeni w mechanizmy obronne?

 Nasze ciała, jako złożone  układy biologiczne są wyposażone w  system obronny, który chroni nas przed wszystkim, co potencjalnie może szkodzić czyli różnymi chorobotwórczymi czynnikami. Są to, przede wszystkim drobnoustroje: wirusy, bakterie, grzyby czy pierwotniaki. Czynnikami chorobotwórczymi są też pasożyty jelitowe, takie jak na przykład dość powszechnie znane: tasiemiec, glista ludzka czy owsiki.

Wszystkie te czynniki nazywane zostały  w medycynie patogenami.

Organizmy nasze radzą sobie z patogenami na różne sposoby:

Odporność nieswoista Jej zadanie to:

nie dopuścić do wniknięcia patogenu do organizmu, a jeśli mu się to uda, - unieszkodliwić i zlikwidować, aby nie zdążył poczynić szkód.

  • Skóra posiada odpowiednią budowę i strukturę, co stanowi barierę mechaniczną. Bardzo ważny jest też prawidłowy - kwaśny odczyn pH skóry, który jest zabójczy dla większości bakterii.
  • Błony śluzowe wyścielające cały układ pokarmowy zabezpieczone są enzymami obecnymi na powierzchni śluzówek, ale także we łzach, ślinie. Ich rola polega na rozkładaniu ściany komórkowej większości bakterii.
  • Dla drobnoustrojów usiłujących wkraść się do naszego organizmu drogą pokarmową zabezpieczeniem jest między innymi niskie (kwaśne) pH żołądka.
  • Pod skórą i błonami śluzowymi znajdują się spore ilości leukocytów: neutrofileoraz makrofagi które pochłaniają intruzów znacznie zmniejszając ich ilość
  • Komórki, już zainfekowane wirusem mają zdolność do wydzielania  białka, które przenikając do sąsiednich, jeszcze nie zarażonych komórek , w razie potrzeby blokuje  namnażanie się wirusa.

Odporność swoista

Stosowana jest przez organizm przeciw konkretnemu czynnikowi chorobotwórczemu. Rozpoznanie odbywa się na podstawie rozpoznania antygenu - substancji znajdującej się na jego powierzchni, jest to najczęściej białko, ale czasami zdarza się też inny związek organiczny.

Antygeny znajdują się na powierzchni wszystkich komórek. Określają przynależność komórki. System odpornościowy naszego organizmu ma zdolność odróżniania własnych antygenów od obcych i powinien reagować tylko na obecność tych drugich.

Odpowiedź organizmu na wniknięcie obcego antygenu nazywamy odpowiedzią immunologiczną

 Czym są Alergie?

Alergie są to choroby, które wynikają z nadwrażliwości układu odpornościowego. Kontakt czynnikiem, niegroźnym dla innych traktowany jest równoznacznie z wtargnięciem antygenu i wywołuje odpowiedź immunologiczną organizmu. Substancje, które nie są antygenami, a mimo to u niektórych osób wywołują reakcję odpornościową nazywamy alergenami.

Czym są choroby z autoagresji ?

 Chorobami z autoagresji nazywa się stany wynikające z niszczenia przez nasz układ odpornościowy , naszych własnych komórek. Przyczyną tych chorób jest błędne rozpoznawanie antygenów znajdujących się na powierzchni komórek organizmu i uznanie ich za obce.

Przykładami takich chorób mogą być:

  • Cukrzyca insulinozależna, -  której układ odpornościowy niszczy komórki trzustki produkujące insulinę.
  • Stwardnienie rozsiane - jest skutkiem niszczenia osłonek mielinowych w komórkach nerwowych.
  • Reumatoidalne zapalenie stawów, degradacji ulegają chrząstki na powierzchniach stawowych kości.
  • Autoimmunologiczne zapalenie tarczycy – reakcja organizmu jest skierowana przeciwko komórkom tarczycy

Bardzo ważną informacją jest także to, że komórki układu odpornościowego chronią nas nie tylko przed czynnikami chorobotwórczymi zewnętrznymi (np. bakteriami, wirusami, toksynami), lecz także tymi powstającymi wewnątrz organizmu, takimi jak komórki nowotworowe -  niszcząc je bez wytwarzania przeciwciał.

Co to są stany niedoboru odporności?

Wrodzone, inaczej nazywane pierwotne stany niedoboru odporności najczęściej objawiają się już w dzieciństwie. Część komórek okładu odpornościowego nie funkcjonuje prawidłowo z powodu wady. Zaburzenie to może dotyczyć niestety, na przykład dojrzewania komórek odpornościowych, produkcji przeciwciał lub  zabijania patogenów.

Nabyte, czyli wtórne niedobory odporności występują wtedy, gdy obniżenie odporności jest spowodowane chorobą lub czynnikami zewnętrznymi. Ich występowanie jest  znacznie częstsze, niż pierwotne niedobory odporności.

Czy wiecie że:

najwięcej ludzi na świecie cierpi na zaburzenia odporności spowodowane niedożywieniem. Niedobory żywieniowe sprzyjają częstszym infekcjom, takim jak gruźlica, zapalenie płuc, odra czy biegunki bakteryjne i wirusowe.

Od stanu odżywienia zależy siła i jakość odpowiedzi układu odpornościowego na patogeny. 

 Niedobór witamin, między innymi A, E, C, D, z grupy B,  kwasu foliowego, a także mikroelementów takich, jak żelazo czy cynk może zaburzać funkcję limfocytów (komórek odpornościowych). Wtórny niedobór odporności wywołują również choroby ogólnoustrojowe, na przykład przewlekła niewydolność nerek i cukrzyca, a także choroby nowotworowe, a nawet leki stosowane przy leczeniu tych chorób.

Pytanie nr 9. Który układ naszego organizmu odpowiedzialny jest za odporność?

Mikroflora jelitowa jest jednym z podstawowych czynników wpływających na nasz cały system odpornościowy

Coraz więcej badań sugeruje, że mikroflora jelitowa odgrywa aktywną rolę, w naszym systemie odpornościowym sprawiając że układ immunologiczny reaguje zarówno na nią samą, jak i na obce patogeny.

  • Nasze jelita są siedliskiem ogromnych ilości bakterii. Tych dobrych i tych złych :)
  • mikroflora jelitowa może funkcjonować nieprawidłowo i przyczyniać się do rozwoju chorób i zaburzeń
  • skład mikroflory każdego z nas wpływa na indywidualne predyspozycje do różnych chorób,
  • skład jakościowy naszej mikroflory jelitowej jest tak niepowtarzalny jak odcisk palca. 
  • Ze względu na zdolności mikroflory jelitowej do przystosowywania się do zmieniających się warunków możemy wpływać na jej jakość dbając o jej prawidłowe odżywienie, warunki życia (odpowiednie lekko zasadowe pH w jelitach, aby mogła się prawidłowo rozwijać i namnażać)

Dzięki udokumentowanym badaniom przeprowadzonym przy udziale nowoczesnej techniki wiadomo jest, że jeśli mikroflora jelitowa jest w dobrej kondycji, także układ odpornościowy będzie działał dobrze. Jeżeli zaś kondycja owej mikroflory pogarsza się, to znajdujemy sie w grupie podwyższonego ryzyka rozwoju chorób autoimmunologicznych, a nawet nowotworowych. Zmniejsza się także zdolność wydzielania serotoniny, przez co nasz nastrój znacznie się obniża.

Jasno więc z tego wynika że:

  • Powinniśmy świadomie wybierać to co spożywamy.
  • Nie nadużywać leków takich jak antybiotyki, które zażywane niewłaściwie mogą zaburzać nasz układ odpornościowy,
  • Ostrożnie stosować leki przeciw bólowe, które mogą wpłynąć na zachwianie prawidłowym pH naszych jelit, co z kolei wpływa na nieprawidłowe trawienie, upośledza dobrą, prawidłową mikroflorę jelitową, ma także negatywny wpływ na wchłanianie substancji odżywczych
  • Pić odpowiednią ilość dobrej jakościowo wody.
  • Więcej się ruszać, aby utrzymać sprawność.
  • Przeciwdziałać nadmiernemu i przewlekłemu stresowi, który osłabia nasz organizm pod każdym względem.
  • Starać się unikać dostarczania do naszego organizmu czynników nadmiernie go obciążających (cukier, toksyny nikotyna, konserwanty, metale ciężkie itp.)
  • Dostarczać odpowiednich ilości witamin, mikroelementów, aminokwasów, a także takich substancji, których nasz organizm nie jest w stanie sam wyprodukować lub ich produkcja spada z wiekiem (np.Kolagen).

Jeśli jesteśmy w stanie to zrobić - to wspaniale !!!

Będę jednak szczera, także sama przed sobą

- Nie zawsze mam czas na zjedzenie posiłku w odpowiednim momencie

- Nie zawsze też, mam czas na przyrządzenie odpowiednio zbilansowanego posiłku, a co dopiero przyrządzanie takich posiłków na cały dzień dla siebie i rodziny

- Stres i pospiech towarzyszy mi stale

- Miewam zachcianki na słodycze i niezdrowe jedzenie.

- Zapominam o piciu wystarczającej ilości wody

- Ratuję się kawą – często zdarza mi się czytać lub pracować w nocy, dlatego bywam niewyspana

A TY??  DAJESZ RADĘ SPEŁNIĆ TE WSZYSTKIE WARUNKI??

No właśnie.

Ale przytoczę w tym miejscu słowa naszego wybitnego polskiego naukowca, farmaceuty, wykładowcy polskich uczelni medycznych i pracownika naukowego Instytutu Przemysłu Farmaceutycznego w Warszawie Profesora Aleksandra Ożarowskiego

„Jesteśmy skazani na suplementację diety. Gdybyśmy chcieli uzyskać niezbędne dawki witamin i biopierwiastków ze spożywanych owoców, warzyw i zbóż – musielibyśmy zjadać je w takich ilościach, że nasz przewód pokarmowy by temu nie podołał.”

Każdy z nas ma wybór, ważne by świadomie wybierał to co dla niego najlepsze.

Jeśli chciałabyś lub chciałbyś dowiedzieć się więcej o moim świadomym wyborze zapraszam do linka:

POZNAJ RÓZNICĘ

Zobacz co jeszcze możesz dla SIEBIE zrobić :

STREFA NATURALNEGO WSPOMAGANIA ORGANIZMU

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl